夏日炎炎，外卖行业迎来消费旺季。但夏季也是食品安全隐患高发期，为加快推进全市餐饮领域“互联网+AI监管”后厨视频监控设备建设工作，7月7日上午，市市场监督管理局组织召开全市外卖平台管理机构行政指导会，对网络餐饮食品安全工作再部署，全力筑牢网络餐饮食品安全防线。
会议要求，各平台管理机构严格落实市场监管总局第123号令明确的外卖平台法定责任。外卖平台并非单纯信息中介，需全面履行入网审核、日常管控、风险处置、信息报送全链条管理义务，坚决摒弃“重流量、轻合规，重收益、轻风控”的片面经营思维。推进“互联网+AI监管”，布设后厨视频监控、AI智能抓拍设备，是监管工作的必然要求、行业发展的现实需要，既能降低平台人工审核成本，也能前置化解后厨环境脏乱差、舆情事件等风险，实现监管效能与行业效益双向提升。
会议通报了市场监管总局第123号令正式实施以来外卖行业存在的突出问题：一是平台食品安全主体责任落实不深入，食品安全岗位履职、商户实地核查不到位；二是入网商户线上信息公示不规范，无堂食外卖商户刻意隐匿相关标识，大批隐蔽经营商户形成监管盲区；三是“互联网+AI监管”推进不均衡，视频监控设备安装滞后，设备运维受人为干预影响较大。会议要求各平台管理机构聚焦主责主业，重点抓实入网商户资质全链条严格审核，常态化开展属地商户自查排查、规范食安管理与信息公示、强化食品安全风险管控、快速处置违规商户与投诉隐患、组织商户合规宣讲培训等六项核心工作任务。
市市场监管局相关负责人表示，市场监管部门将持续压实外卖平台主体责任，通过数字化赋能提升监管质效，构建“执法监管+平台督查+商家自律+社会共治”多维互动共治格局，全力守护人民群众“舌尖上的安全”，推动全市网络餐饮行业高质量规范化发展。
